Предназначен для умягчения и развития полноценного водочного вкуса и аромата водок, для облагораживания органолептических свойств. Приятный чистый водочный аромат и уникально мягкий вкус.
Способ применения и дозировки
Дозировка ароматизатора в производственных условиях осуществляется в соответствии с нормативной и технической документацией на конкретный вид продукции или определяется экспериментально. Ароматизаторы полностью растворяются в воде и спирте без осадка.
Дозировки для водок и ЛВИ: ≈ 0,00008%-0,00010% к массе готового продукта.
Рекомендации по внесению (апробация)
Расчетное количество ароматизатора (1- 0,8 мл для "Модификатор-Лепестки роз") растворяют в 1 000 мл (1 л) этилового ректификованного спирта до получения прозрачного раствора, далее 1 мл полученной суспензии разбавляется в 1 литре водки или 0,5 мл на бутылку 0,5л.
Порядок внесения в водочный купаж
Необходимое количество ароматизатора предварительно растворяют в 1 л этилового ректификованного спирта, после чего полученную смесь растворяют в 100 л купажируемого напитка. Полученный раствор рекомендуется вносить через верхний люк в купажную емкость с напитком (водно-спиртовой смесью) до обработки на картриджах с серебросодержащим активированным углем. Перемешивание осуществляют в соответствии и используемой на предприятии технологией.
Ароматизатор можно вносить в купаж отдельно или совместно с другими ингредиентами. Полная ассимиляция происходит через 2 часа после внесения модификатора. В настоящее время «Модификатор-Лепестки роз» внесен в рецептуру на предприятиях отрасли в России и за рубежом.
Дозировка (для водки): 8-10 мл на 1000 дал.
Законодательные разрешения
- ТУ 9145-008-10471723-2005.
- Декларация о соответствии требованиям таможенного союза ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.84261/23.