К сожалению мировые экономические потрясения не обходят нашу страну стороной и уже вполне ощущаемый экономический спад заставляет предприятия быстро решать задачи сокращения затрат, поиска и внедрения наиболее совершенных технологий, повышающих эффективность производства и качество продукции.
Основной проблемой ликероводочных заводов является невозможность периодической работы. Кроме того, используемые угольные колонны требуют значительных трудозатрат на их обслуживание, использование ночных смен, опытный персонал. Для предприятий, увеличивающих объемы производства, необходимы значительные площади для расширения, а вновь строящимся - требуются большие затраты на строительство.
Обработка сортировки во взвешенном слое угля и система «Полтовчанка» дают возможность работать периодически, но требуют значительных затрат на последующую фильтрацию, а, главное, не позволяют гибко контролировать время контакта сортировки с углем.
На фоне вышеперечисленного технология «Серебряная фильтрация®» имеет ряд существенных преимуществ и все более широко используется на ликероводочных предприятиях. Если еще недавно производители водки видели в технологии в основном маркетинговые преимущества, использующие положительные ассоциации с серебром у российского потребителя, то время выявило и технологические достоинства, благодаря которым на сегодняшний день технология «Серебряная фильтрация®» работает более чем на 200 предприятиях 16 стран, включая Россию, и является основным способом обработки сортировки в производстве водок «Зеленая марка», «Журавли», «Маруся», «Пять озер», «Флагман», «Млечный путь», «Хортица», «Белая березка» и т.д.
Технология «Серебряная фильтрация» позволяет более эффективно использовать производственные площади. Одна установка «Серебряной фильтрации®» УСФ производительностью 500 дал/час (размером 1430х970х1920 мм) за 8 часов работы заменяет 5 угольных колонн работающих круглосуточно, при этом нет необходимости строить многоэтажное здание, использовать напорные емкости и песочные фильтры.
Уникальная запатентованная конструкция фильтроэлемента ЭПСФ.УAg0.4 и высокоэффективный кокосовый уголь импрегнированный серебром позволили повысить скорость обработки сортировки, а значит уменьшить количество угля и снизить объем сортировки, контактирующей с углем. Это позволило перейти на периодический режим работы, работать в одну смену, выпускать то количество продукции, которое необходимо, не перегружая при этом склады, что особенно важно молодым предприятиям, входящим на рынок с новым продуктом.
Немаловажным преимуществом «Серебряной фильтрации®» является отсутствие периода выхода в режим, а, следовательно, отсутствие неисправимого брака, количество которого при работе на угольных колоннах может доходить до нескольких тонн. Установка «Серебряной фильтрации®» производит водку высокого качества с первых минут работы и без неисправимого брака, а высокая органолептическая оценка водки подтверждена многочисленными наградами на выставках и специализированных дегустациях.
Одним из важнейших показателей эффективности технологии «Серебряной фильтрации®», наряду с удобством и хорошими качественными показателями продукта, является большой ресурс работы фильтроэлементов. Например, установка производительностью 500 дал/час имеет средний ресурс работы комплекта фильтроэлементов до 500 тыс. дал (24 элемента высотой 1000 мм или 96 «миниколонок»), что определяет низкую себестоимость использования технологии.
Установки «Серебряной фильтрации®» просты в обслуживании и не вызывают сложностей в освоении технологии, что повышает надежность в работе.
В то же время у технолога появился удобный инструмент, позволяющий получать продукцию соответствующую разнообразным вкусам потребителя. Изменяя скорости можно варьировать мягкость водки, делая либо очень мягкую, с тонким ароматом, либо более жгучую, согревающую - для тех, кто любит «погорячее». Стало возможным с минимальными потерями получать водку из малых объемов сортировки с особой рецептурой, например очищенной молоком.
С 2005 года технология «Серебряная фильтрация®» включена в «Производственный технологический регламент на производство водок и ликероводочных изделий» (Изменение №1 к ПТР10-12292-99 от 07.11.2005 п. 8.5.9, 8.5.10; Изменение №2 к ПТР10-12292-99 от 12.03.2008 п.8.5.9, 8.5.10).
Обращаем внимание технологов и руководителей водочных заводов на то, что в последнее время участились случаи подделки фильтрующих элементов ЭПСФ.УAg0.4, которые являются основой технологии «Серебряная фильтрация®», некоторыми фирмами-поставщиками фильтрационной техники. Это не только нарушает права ООО НПП «Технофильтр» как патентодержателя, но, что самое главное, компрометирует саму регламентированную технологию «Серебряная фильтрация®», поскольку работают такие «аналоги» совершенно не эффективно, что уже неоднократно подтверждено на некоторых заводах, которые, к сожалению, поддались на такие предложения. Прикрываясь известной маркой, и имея весьма смутное представление о работе технологии, недобросовестные конкуренты предлагают элементы сомнительного качества, которые не прошли широких производственных испытаний, не регламентированы, и не имеют никакого отношения к оригинальной технологии. Ряд ноу-хау, примененных НПП «Технофильтр» при производстве фильтрующих элементов ЭПСФ.УAg 0.4, позволяет утверждать, что сделать аналог таких элементов с сохранением всех фильтрационных и каталитических свойств просто невозможно. Поэтому заканчивать приходится известной фразой: «Остерегайтесь подделок»!